Składniki (na ok. 15–20 ciasteczek)

• 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej

• 100 g masła orzechowego

• 120 g syropu klonowego

• 1 g sody oczyszczonej (¼ łyżeczki)

• Szczypta soli

Krok 1: Połącz wszystkie składniki

Do miski wsyp sodę i sól, dodaj masło orzechowe oraz syrop klonowy. Wymieszaj dokładnie — masa powinna być gładka i jednolita.
Następnie wsyp ok. 100 g mąki i zagnieć ciasto.

Konsystencja powinna być elastyczna i miękka.
Jeśli ciasto lekko się klei — dodaj odrobinę mąki.
Jeśli dodasz jej zbyt dużo, ciastka po upieczeniu mogą być kruche i suche, więc rób to stopniowo.

Krok 2: Rozwałkuj ciasto na idealną grubość

Oprósz blat mąką i rozwałkuj ciasto na ok. 4 mm.
To najlepsza grubość, jeśli chcesz uzyskać równy, wyraźny wzór.

Pałeczki dystansowe pomogą Ci utrzymać idealnie równą wysokość na całej powierzchni.
Zbyt grube ciasto może utknąć w detalu foremki, zbyt cienkie — nie odda wzoru.

Krok 3: Uformuj ciasteczka

Posyp powierzchnię ciasta delikatnie mąką.
Przed wycięciem zanurz foremkę w mące lub kakao (zwłaszcza do foremek odciskających wzór — odcisk będzie bardziej wyraźny).

Wycinaj kształty i układaj je na blasze z papierem do pieczenia.
Zbieraj resztki, łącz je z kolejną porcją ciasta i rozwałkowuj ponownie, aż wykorzystasz całość.

Krok 4: Upiecz ciasteczka na złoty kolor

Nagrzej piekarnik do:

• 180°C góra/dół, lub

• 170°C termoobieg

Piecz około 10 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią.
Po wyjęciu z piekarnika będą bardzo miękkie — to normalne. Pozwól im całkowicie ostygnąć, zanim zdejmiesz je z blachy.

Tip: przygotuj drugą blachę, aby piec kolejne partie bez przerwy.

Dlaczego te ciasteczka są idealne na prezent dla Babci i Dziadka?

• Są naturalnie słodkie — bez cukru białego.

• Pięknie pachną orzechami i syropem klonowym.

• Łatwo uzyskać na nich wyraźny wzór, co sprawia, że prezent wygląda wyjątkowo.

• To szybki i prosty przepis nawet dla początkujących.